Открытый рецепт
Безглютеновый хлеб
Нежный и удобный вариант для тех, кто ищет альтернативу традиционной выпечке. Рецепт подойдёт для домашней кухни и спокойного, размеренного процесса.
Ингредиенты
- Безглютеновая смесь для хлеба — 400 г.
- Вода — 380–420 мл.
- Сухая рисовая безглютеновая закваска — 1 порция согласно инструкции.
- Соль — 8–10 г.
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
Пошагово
- Подготовьте все ингредиенты и активируйте закваску по инструкции.
- Смешайте сухие компоненты, затем добавьте воду и масло.
- Перемешайте тесто до однородности.
- Переложите массу в форму для выпечки и разровняйте поверхность.
- Оставьте на расстойку до заметного подъёма.
- Выпекайте до готовности и красивой корочки.
- Полностью остудите перед нарезкой.
Совет от Кулинаристки
Безглютеновый хлеб особенно хорошо держит форму, если дать ему полностью остыть. Не торопитесь с нарезкой — так мякиш получится аккуратнее.
Продолжить дома
Всё для следующей выпечки
Для этого рецепта подойдёт наша рисовая безглютеновая закваска. Если вы только начинаете знакомство с хлебом на закваске и хотите увидеть базовый процесс пошагово, у нас также есть мини-урок по пшеничному хлебу.
Рисовая безглютеновая закваска
Натуральная сухая рисовая закваска для приготовления домашнего безглютенового хлеба. Подходит для этого рецепта.
Мини-урок «Твой первый хлеб»
Это мини-урок именно по пшеничному хлебу на закваске. Он подойдёт тем, кто хочет познакомиться с базовой техникой работы с закваской и тестом в пошаговом формате.